Cách phân biệt mật ong thật giả

Mật ong là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của con người, được dùng để chữa bệnh hay làm đẹp. Tuy nhiên, để tìm mua mật ong rừng nguyên chất trên thị trường hiện nay không phải là điều dễ dàng. Nhiều người kinh doanh đã thực hiện các biện pháp để pha loãng, làm giả nhằm trục lợi. Vậy làm thế nào để phân biệt mật ong thật giả? Bài viết này sẽ chia sẽ cho các bạn cách chi tiết nhất để bạn có thể nhận biết và chọn mua cho mình một sản phẩm chất lượng tốt.

Cách 1: Thử bằng cách đun trên bếp

Đường trong mật ong là đường glucozo và fructozo ( C6H12O6). Đường mía bình thường là đường saccarozo ( C12H22O11). Đường mía có đặc điểm khi đun nóng thì đường bị tan chảy và vón cục.

Do vậy, chỉ cần lấy một ít mật ong cho vào cháo nóng dên lên. Mật ong giả có pha đường thì sẽ cạn và vón cục lại. Mật ong thật cạn khô nhưng không thấy đường.

Cách 2: Thử bằng giấy thấm

Dùng 1 chiếc đũa nhỏ, lấy 1 giọt mật ong nhỏ lên tờ giấy thấm. Mật ong thật không bị thấm vào bên kia tờ giấy và thấm chậm. mật ong giả sẽ lan ra ngay bên trong giấy và thấm rất nhanh.

Cũng có thể thử bằng cách lấy 2 lọ nước rồi nhỏ 2 giọt mật ong vào. Mật ong thật sẽ ko tan trong nước và lặn ngay xuống đáy. Mật ong giả sẽ tan ngay trong nước.

Cách 3: Thử bằng lòng đỏ trứng gà

Mật ong thật có khả năng làm chín lòng đỏ trứng gà. Do vậy để phân biệt mật ong thật giả ta có thể tách lây lòng đỏ trứng gà ( không bị bể) cho vào trong bát. Sau đó đổ mật ong vào sao cho ngập lòng đỏ trứng. Để trong khoảng thời gian 6-8 tiếng và quan sát. Nếu lòng đỏ trứng đông lại và hơi cứng là mật ong thật. Không có hiện tượng gì là mật ong giảm.

Cách 4: Sử dụng tủ lạnh

Cho chai mật ong vào trong ngăn đá tủ lạnh. Sau 24h, nếu mật đông đặc cả chai chứng tỏ mật ong toàn nước và đường. Nêu đông nữa chai là mật ong pha hoặc mật ong nuôi cho ăn đường. Mật ong không đông mới là mật ong nguyên chất, hoàn toàn từ thiên nhiên hoặc mật nuôi những ko cho ăn đường.

Cách 5: thử bằng lửa

Sử dụng cây nến (đèn sáp) nhúng vào mật ong cần thử sao cho đầu nến thấm đẫm mật ong. Dùng que lửa nhỏ đốt chất đầu nến. Nếu nên cháy thì mật ong đã thử là nguyên chất. Nếu không cháy chứng tỏ mật ong có pha nước. Nếu mật ong không thấm đều trên bấc, chúng sẽ cháy và phát ra những tiếng nổ nhỏ tanh tách.

Cách 6: Thử bằng cọng hành 

Lấy 1 cọng hành tươi rồi nhúng vào trong mật ong. Mật ong thật sẽ làm cho cọng hành héo lại vì trong mật ong thật không có nước, dung dịch đặc nên thiếu khí. Đối với mật ong giả cọng hành vẫn tươi do được pha nước.

Cách 7: Nếm và ngửi

Khi nếm có vị rượu là mật ong giả có pha đường và các tạp chất lên men.  Khi mua mật ong nếm có vị chua, không còn mùi mật nữa là mật xấu. Mật ong này đã bị hòa nước đường, muối ăn, các tạp chất tạo mùi…Mùi thơm nhật và khi nuốt có cảm giác hơi vướng cổ.

Mật ong nguyên chất có mùi đậm, ngọt đậm, ngọt nhưng không ngấy. Khi sờ trên tay thì rất mềm và mịn.