Công dụng của mật ong

Được ví như một món quà vô giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người, mật ong có nhiều giá trị về mặt chăm sóc sức khỏe, làm đẹp và ẩm thực. Từ thời xa xưa, người ta đã biết sử dụng mật ong trong cuộc sống hằng ngày với nhiều mục đích khác nhau. Các y thư nổi tiếng trong lịch sử đông y như Danh y biệt lục, Thiên kim phương, Tuệ Tĩnh toàn tập, Hải Thượng y tông tâm lĩnh... đều đã ghi chép tỉ mỉ các phương thuốc có sử dụng mật ong để chữa bệnh.

 

Mật ong rừng nguyên chất

Ngày nay, y học hiện đại với những phương pháp kỹ thuật tiên tiến cũng đã xác minh những công dụng từ mật ong qua các phép phân tích chuyên sâu. Trong mật ong có khoảng  80% lượng đường đơn fructozo, glucozo,  thành phần vitamin đa dạng như A,B,D, E và giàu khoáng chất. Đa số chúng tồn tại đươi dạng hoạt tính, trực tiếp hấp thụ vào cơ thể mà không cần qua các hoạt động phức tạp của hệ tiêu hóa.

Về công dụng của mật ong đối với chúng ta, có thể chia làm 3 nhóm công dụng chính:

Phòng ngừa và điều trị bệnh:

Ngừa và trị ho: Một vài nghiên cứu đã cho thấy mật ong có hiệu quả rất tốt trong việc điều trị các cơn ho kéo dài. Với thuộc tính kháng khuẩn rất mạnh,giúp làm dịu cổ họng và tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh. Thí nghiệm lâm sàng được tiến hành với 105 trẻ em và ba mẹ chúng được chia làm 3 nhóm. Nhóm đầu tiên cho sử dụng mật ong, nhóm thứ 2 sử dụng các loại siro hương ong có chứa diphenyl aminochloarsin(DM), còn nhóm thứ 3 không uống gì cả. Kết quả nhóm đầu tiên đã cho kết quả nhanh nhât, các em bé ở nhóm này không còn cảm giác ho và khó chịu vào buổi tối nữa. Thí nghiệm này đã chứng minh rằng mật ong đã khiến cho sự nhiễm trùng tuyến hô hấp trên cơ thể trở nên dễ chịu hơn và có tác dụng đặc trị tốt hơn nhiều loại siro khác. Các nhà nghiên cứu còn xác nhận, mật ong có khả năng điều trị ho đối với các em bé từ 12 tháng tuổi trở lên.

Mật ong sử dung kết hợp với chanh pha nước ẩm là bài thuốc để nhanh chóng chấm dứt ho và mang lại cảm giác dễ chịu.

Chữa lành vết thương: Có thể sử dụng mật ong để rửa sạch vết thương. Nó có thể giúp khử trùng, ngăn chặn sự phát triển của virut, giảm mủ, giảm đau và giúp cho vế thương nhanh lành.

Sau khi vệ sinh sạch sẽ vết thương bằng nước ấm, thoa một lớp mật lên vết thương và dùng băng gạc phủ lên.

Giảm mệt mỏi cơ bắp: Luyện tập thể dục thể thao quá sức, vận động nhiều có thể làm cơ bắp bị dãn và mệt mỏi. Sử dụng một ly mật ong pha nước ấm hoặc nước chanh có thể chữa bệnh nhanh chóng. Với thành phần nhiều đường và cơ chế hấp thụ phân hóa đều giúp cơ bắp luôn được bổ sung năng lượng trong quá trình luyện tập, người tập không bị đuối sức hay thiếu hụt năng lượng.

Cung cấp năng lượng: glucozo trong mật ong được hấp thụ vào cơ thể ngay khi sử dụng, trong khi đó fructozo lại được hấp thụ một cách chậm hơn giúp bổ sung kịp thời năng lượng cho cơ thể, duy trì sức vận động. Điều này giúp giải quyết các vấn đề mệt mỏi hay thiếu hụt năng lượng. Cùng với đó là thành phần vitamin phong phú và giàu khoáng chất, cơ thể được  hấp thụ nguồn dinh dưỡng cao làm cho năng lượng calo cũng tăng lên.

Điều hòa đường huyết: mật ong chữa nhiều đường, nhưng là đường thiên nhiên hoạt tính và có thể sử dụng được đối với các bệnh nhân bị tiểu đường. Mật ong điều hòa lượng đường trong máu do sự kết hợp của glucozo và fructozo với hàm lượng hypoglycerid thấp. Đối với những bệnh nhân bị bệnh tiểu đường, có thể sử dụng 1 muỗng canh mật ong mỗi ngày.

Chữa bệnh đau dạ dày: mật ong sử dụng kết hợp với nghệ được xem là bài thuốc chữa bệnh đau dạ dày hiệu quả. Với thành phần kháng khuẩn, họp chất này sẽ giúp thành bụng không bị bào mòn bởi các axit, enzim trong bụng. Quá trình sử dụng cần kiên trì.

Tuần hoàn máu và điều hòa giấc ngủ: Mật ong giúp máu được lưu thông điều hòa, giúp an thần.Trong mật ong có chứa Trytopan là hợp chất gây buồn ngủ giúp chúng ta có giấc ngủ sâu.

Chăm sóc sắc đẹp

Mật ong có chứa nhiều vitamin và khoảng chất là những thành phần rất tốt cho da, làm chậm quá trình lão hóa.

Đẹp da với mật ong

Với thuộc tính kháng khuẩn và diệt nấm, mật ong giúp làm sáng da. Thoa trực tiếp mật ong lên những vùng da bị nám, thâm, đồi mồi trước khi đi ngủ sẽ giúp cải thiện và làm mờ đáng kể. Mật ong cũng được sử dụng để chữa trị đối với các da bị vẩy nến, eczema, giảm sưng và viêm da.

Ngoài ra, tác dụng kháng khuẩn và chống viêm vòn giúp mật ong có tác dụng tốt đối với những làn da dầu có khuynh hướng bị mụn. Nó hấp thụ những chất nhờn dư thừa trên da và đẩy lùi sự phát triển của các mụn nhọt do nhiễm trùng.

Mật ong được xem có công dụng” cãi lào hoàn đồng” bởi nếp nhăn là điều không thể tránh khi bạn già đi nếu không sử dụng một phương pháp chăm sóc đặc biệt nào. Mật ong được xem là một lựa chọn cứu cánh trong trường hợp này. Với hoạt tính chống oxy hóa. Thoa mật ong sẽ giúp bảo vệ da khỏi những tia cực tiếp và nếp nhăn.

Giá trị ẩm thực

Nhiều giá trị về ẩm thực  của mật ong mà nếu để ý một tí trong đời sống hằng ngày bạn sẽ không cảm thấy xa lạ. Mật ong được sử dụng để chế biến món ăn không chỉ góp phần vào việc làm đẹp da, chữa bệnh mà còn giúp món ăn trở nên bắt mắt và ngon hơn.

Đùi gà chiên mật ong

Các món ngon được chế biến từ mật ong như thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong, đùi gà nướng mật, sường rim mật,tôm sốt mật. Đây là những món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng.

Ngoài ra, mật ong còn được sử dụng nhiều trong các nhà hàng, các quán café, trà sữa hay thậm chí là các công ty thực phẩm. Những thức uống này thường được nhiều người lựa chọn bởi sự tin tưởng vào những giá trị mà nó mang lại.